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	<title>Coriandre &#8211; Cuisine en Équilibre</title>
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		<title>Samoussas au bœuf, cuits au four</title>
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		<pubDate>Wed, 13 May 2020 06:00:58 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Une recette parfaite en apéro ou en entrée : le samoussa.Le samoussa serait originaire d&#8217;Asie centrale et daterait du Xème siècle. De forme triangulaire, il est généralement composé d&#8217;une feuille de brick (fine feuille de pâte de blé) et d&#8217;une farce à base de viande, de légumes et d&#8217;épices. Chaque pays, et même région, a sa propre recette. Tout comme le nom qui diffère : par exemple, chez les Algériens, on appelle cela briouate, chez les Tunisiens : samsa, chez les Malgaches : sambos, et chez les Comoriens : samboussa.Ici, j&#8217;ai farci les bricks de bœuf haché, de carottes et de coriandre, et je les ai cuites au four pour plus de légèreté. Si tu n&#8217;aimes pas la coriandre, tu peux la remplacer par du curry. Le pliage des samoussas est un coup à prendre mais une fois que tu [&#8230;]]]></description>
		
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