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	<title>Femmes enceintes &#8211; Cuisine en Équilibre</title>
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		<title>Les protéines, pourquoi sont-elles importantes ?</title>
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		<pubDate>Fri, 22 May 2020 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Les protéines, c&#8217;est quoi ? Comme nous l’avions vu dans l’article sur le métabolisme, les protides (ou protéines) font partie des macronutriments indispensables à la vie (avec les glucides et les lipides). Bien que les protéines alimentaires soient une source d’énergie non-négligeable (4 kcal pour 1 g), leur fonction principale se situe au niveau structural puisqu’elles entrent dans la composition du système tissulaire (os, muscles, peau, poils, ongles, …), et sont à la base des processus physiologiques, comme la fabrication des enzymes, des hormones et des anticorps. Au niveau chimique, les protides sont de grosses molécules composées d’acides aminés. Il existe de nombreux acides aminés mais seulement 20 sont utilisés par l’organisme. Parmi ces acides aminés : 11 peuvent être fabriqués par le corps humain à partir d&#8217;autres nutriments, et 9 d’entre eux sont dits [&#8230;]]]></description>
		
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